Gostaria de saber se é possível carregar variáveis do fluxo de uma forma mais dinâmica. 

Atualmente, podemos carregar o valor de uma variável usando a seguinte expressão “{{NOME_DA_VARIAVEL}}”.

Gostaria de saber se existe alguma forma de passar o nome da variável dinamicamente, ou seja, digamos que dentro do contexto do usuário exista uma variável email e eu precise carrega-la dentro do meu script, porém usando uma lógica diferente. 

Algo como:

function run() {
  const variables = o'email'];

  return variables.reduce((acc, variable) => {
    acctvariable] = `{{${variable}}}`;
    return acc;
  }, {});
}

Neste exemplo, o script me retornaria (se fosse possível) o valor de todas as variáveis que eu desejo em um único objeto. 

Esse não é o objetivo, mas esse exemplo ilustra a ideia e a minha necessidade.

Se precisarem de mais contexto para responder essa pergunta, fiquem a vontade para perguntar.