Olá,
Sobre o Set Payload, segui os tutoriais aqui no fórum:
Mas mesmo assim o conteúdo retornado em {{input.content}} ou dentro da variável salva é o conteúdo do menu e não do payload. Esse cenário SÓ acontece quando o contato é no whatsapp, quando é feito pelo widget ou em teste na ferramenta de debug não. Isso deveria funcionar no whatsapp?