Olá @Marian_Oliveira tudo bem ?

Clicar no X deleta ela para altera é só clicar nela.

Olá @Marian_Oliveira Tudo de boas?

Você pode estar excluindo clicando no X como o @Rafael_Figueiredo citou. Mas para mudar a cor e alterar, recomendo criar uma nova tag, com outro nome, dessa forma você tem a liberdade de escolher a cor que desejar.